聲明：本站遵循衛生署規定，僅作產品資訊提供，常見問題內容僅供交流參考，不具任何醫療目的或效果宣示。 坊間各排行暢銷書均有詳細介紹，例如世茂『元祖蔬菜湯強健法』、青春『蔬菜湯健康法的效果與實例』，廣受肯定，建議參閱。
◆.問:請問注意事項內水煮器具：菜湯及糙米茶分別都請以不銹鋼或耐熱玻璃鍋(壼)，不要使用琺瑯，鐵氟龍，鐵鍋，銅鍋，陶鍋等鍋子煮。特別想瞭解為何不能用陶鍋煮？
◆.答:因遵循蔬菜湯發明人日本預防醫化學研究所所長立石和先生回答之原意，於世茂出版社"元祖蔬菜湯強健法"－書內第200頁提到，.....如使用鐵鍋，銅鍋，陶鍋，則菜湯會白濁使成份產生變化.....，希望有所解答!
◆.你好！世茂出版的[元祖蔬菜湯強健]一書中描述的煮蔬菜湯要用鋁的鍋壺，而我們網站卻講的是用不銹鋼杯和耐熱玻璃鍋，我們很困惹惑！真的不明白是不銹鋼還是鋁的鍋壺才好！
◆.答:您好，感謝您寶貴的意見，關於您所提出之問題，的確有許多蔬菜湯愛用者對於烹煮的器具一直有著疑問，世茂出版社亦於書中第二頁特別說明，有關立石和博士在書中提到以鋁鍋或耐熱玻璃鍋烹煮蔬菜湯一事，許多讀者感到疑惑與擔憂；為忠於原著，不損及作者的原意下，建議讀者們儘量使用耐熱玻璃鍋烹煮。至於其他的介紹文章，如於此處稍有出入，建議仍以立石和博士原著之「元祖蔬菜湯強健法」為主。
關於書中所載自行烹煮蔬菜湯，首先五種材料的份量約為兩日之份量：白蘿蔔：中型取半根，重約16-20兩。白蘿蔔葉：白蘿蔔的葉子，重約 6-10兩。牛蒡：中型約半根，重約6-10兩。紅蘿蔔：中型約一根，重約8-10兩。乾香菇：一枚(需經日曬15小時，以產生維生素D)。蔬菜材料不要削皮，要連皮切大塊。
因為將蔬菜材料切大塊放入烹煮，煮開沸騰後，需轉以小火再煮1~2小時，烹煮的時間相當長，且水溫均保持在沸騰高溫，因此不建議使用一般較低熔點之鐵鍋、銅鍋、陶鍋、琺瑯、鐵氟龍(有的鍋具係以電鍍法在表面上鍍上一層鋅，鋅的熔點只較低，有可能融化剝落)，以免蔬菜湯成份與礦物質產生變化。
本站推薦之真空燜燒罐為不銹鋼材質，不銹鋼為合金鋼，不論是耐腐蝕能力、韌度、強度及耐熱度安全性較高，因此美日廣泛使用於燜燒罐食器之材質，請放心用於燜燒沖泡上。
整理以上資料，建議鍋具的材質選擇為：
1.耐熱玻璃鍋 2.不銹鋼鍋 3.鋁鍋 4.其他材質..........
基本上自行買材料切大塊烹煮為高溫95~100度C狀態，煮開沸騰後，需轉以小火再煮1~2小時，烹煮的時間相當長，且水溫均保持在沸騰高溫，因此書中對鍋具有特別要求；而五行湯方便包每包15公克，烹煮或沖泡的時間可大幅減少，只要20分鐘左右即可，具有許多優點，亦能讓忙碌的現代人充分享有蔬菜湯的好處；另提醒您方便包浸泡於壺杯內勿太久，一般約4小時內，以避免養份部份回溯，勿放置隔日，溫熱喝效果最佳。
◆.請問一般身體還算健康的人,一天需要服用幾包菜湯?還有就是一包菜湯需配多少ml的水來煮.另外水的多少是否會影響菜湯的濃淡和營養成分呢?期盼您的回答.
◆.答.您好，一般健康但注重養生的人，每日建議約飲用1~2包菜湯，每一包菜湯約需配500~600ml的水量，水的多少會影響菜湯的濃淡口味，一般建議最多回沖兩次以內，因營養成分會隨著水量稀釋而變少；若已經不健康的人，需要飲用濃度較高，可以每日3~4包配合1200CC~1500CC的水量，飲用量依個人需求而定，請依個人體質做適當調整，重要的是需每天定時持續飲用，對身體的好處即可呈現。
◆.我想問一下,如果是水煮蔬菜湯究竟該如何煮?
是冷水和菜湯包一起放入鍋內煮開,然後在開小火煮15-20分鐘
還是先把水燒開再放入菜湯包,放入後大火煮5分鐘,然後再開小火煮15-20分鐘關火,最後在悶10分鐘.
究竟是怎樣的呢?
還有就是如果是用沖泡的,是不是一定要用悶燒杯?
還是就一般的杯子都可以,只要是95度以上的水
是水煮的比較好還是沖泡的好.麻煩了.
◆.答.水煮五行蔬菜湯的方法 : 先把水燒開煮沸後，再放入菜湯方便包，關至小火，煮15~20分鐘後，關火浸泡約10分鐘，之後濾起菜湯方便包後，待溫度可入口飲用其湯汁。
如果您在家中時間充分，也可以用水煮的，但因為現代工商社會人們因為忙碌，常常無法耗時費力收購五種材料及花時間自行持續熬煮，另外還有熬煮時農藥殘留的問題難以處理，以致錯失了飲用的機會。
根據愛用者反應之經驗及實務現象，建議搭配不銹鋼真空燜燒罐燜泡 ，不要用一般保溫杯沖泡，以發揮比擬水煮最佳效果，一般保溫杯較不宜，因降溫快，蔬菜湯養份無法順利溶解於菜湯中，使用不銹鋼真空燜燒罐，以煮沸之100℃開水沖泡，效果可比擬於水煮方式，蔬菜湯微量元素養份可順利溶解於菜湯中。
◆.請問青菜湯及糙米茶的口味如何?
◆.答:五行蔬菜湯原料取自於天然有機新鮮蔬菜，經由專業生產技術製成，不加防腐劑、化學物質及幅射處理。衛生可靠，請安心飲用。注重生機飲食或素食的朋友，可每天飲用蔬菜湯使身體更健康。蔬菜湯含有豐富的礦物質和維生素，可幫助人體吸收均衡的營養成分，調整體質功效卓著。浸泡後的茶湯呈現金黃色顏色，聞起來有淡淡蔬菜清香，飲用起來口感自然順口，廣受歡迎。
薏仁、糙米最有效的吃法是製成茶湯飲用(微量元素及礦物質會進一步被強化)，而且糙米茶是液體更容易被身體吸收。五行健康推廣中心特選台灣有機薏仁及糙米，將薏仁糙米顆粒經翻炒過後，浸泡後的茶湯呈現金黃厚實般顏色，散發出紮實濃郁的香氣，不管大人或小孩皆能輕鬆接受，是現代人在辦公室或居家養生的最佳良伴，推出後深獲愛用者好評。
◆.請問蔬菜湯一定要搭配糙米茶飲用嗎? 謝謝~
您好，以亞熱帶悶熱的氣候，其實許多人都會有燥熱上火的現象，蔬菜湯是屬於清涼性食物，可以發揮良好效果，而且許多人往往是吃得精緻，但卻飲食不均衡，水分及蔬菜類養分攝取不足，蔬菜湯並不是藥物，成份都是由日常可食的蔬菜，自然蘊含豐富養份，如營養素中的葉綠素、葉酸及礦物質微量元素等，都是身體所最需要的。
糙米茶是屬於溫熱性食物，如果自覺體質虛寒的人就要搭配喝屬於溫熱的糙米茶，尤其一大早一杯500CC溫熱糙米茶，可以攝取白米中所缺乏的糙米膳食纖維，更促進腸道蠕動使排便順暢，可謂一舉數得，是注重生機飲食養生的好搭檔。
一般飲用蔬菜湯與糙米茶，建議在早上起床時，先飲用一杯500CC溫熱糙米茶，其中所含的糙米膳食纖維對腸胃健全相當有幫助，然後在上午9點到下午五點中間時段，再燜泡1-2包600CC蔬菜湯，代替開水飲用，若平常肚子會脹氣腹瀉者，剛開始時，蔬菜湯飲用量不要多，分多次飲用，晚上下午五點以後，可停止飲用蔬菜湯；如此搭配飲用糙米茶與蔬菜湯，不但可以避免蔬菜湯涼性，更可以獲得兩者的好處。蔬菜湯糙米茶會參與能量代謝，使身體年輕化，使精神旺盛，養顏美容。
◆.請問青菜湯及糙米茶是否都是連青菜及糙米喝完時,連青菜及糙米都吃完,還是只喝湯,謝謝!
◆.答:基本上方便包的養分經過沖泡後會釋放在於湯汁中，因此喝湯就可以攝取需要的營養素。 以下為基本注意事項:
1. 每包一般沖泡水量約為500CC-600CC，濃淡可自行調整，平時當作開水喝，空腹喝吸收好。
2. 蔬菜湯水煮或沖泡除五種基本材料外，不可加入其它材料。
3. 蔬菜湯和糙米茶不要同時飲用，務必間隔15分鐘以上，以免影響效果。
4. 如需要服用藥物，與中藥須隔一小時，與西藥須隔二小時。在睡前二小時喝完，以免多尿影響睡眠。
5. 糙米茶不可與含蛋白質物質（如牛奶）等混合一起喝。
6. 剩下的蔬菜渣可放入湯中當配料食用，亦可放冷後當盆栽的肥料。
7. 五行青菜湯不含任何防腐劑及人工添加物，於當日喝完，不可放隔夜。
◆.問:請問可以搭配蔬菜湯及糙米茶來幫助減肥嗎？該怎麼搭配呢？
◆.答:一般減肥偏方要求減重速度，卻忘卻品質，容易造成短期內強迫使體重下降，卻因日常生活的飲食習慣沒有修正等因素而造成傷身及體重回復等反效果。
建議您搭配蔬菜湯＋糙米茶＋五行健康操三合一的方法，藉由均衡的營養、規律運動，並建立良好的生活態度來均衡窈窕體態。並請配合均衡飲食：三低(低糖、低油、低鹽)一高(高纖維)：多吃高纖維蔬果。少吃高糖，高油和太鹹的食物。
日常三餐食物必須均衡攝取，早上食用沖泡軟之糙米茶顆粒及湯汁(約400~500CC)，在早中晚餐，餐與餐之間喝有機蔬菜湯1~2包(每包約泡500~600CC)當開水喝(醫師建議每日喝水量2000CC，大多數人都未達到)，不但能輔助營養均衡，並能促進健康瘦身。
◆.問:請問我家人現有服用健康食品,不知如何跟五行青菜湯如何搭配？
◆.答:飲用蔬菜湯時與其他健康食品間隔約15分鐘左右即可。在這麼多有機蔬菜當中，為什麼一定要選白蘿蔔、紅蘿蔔、蘿蔔葉、牛蒡、香菇這五種蔬菜呢？因為這是由立石和先生從1500種植物下去研究、試驗，發現這五種蔬菜的營養價值極高，而且養分均不重疊，由於許多人飲用蔬菜湯後功效卓著，在日本及國內造成一股風潮。若身體已經不舒服了，更需要它來調整健康體質，但請注意，飲用五行青菜湯需與中藥要間隔一小時以上，西藥要間隔二小時以上。
◆.問:糙米茶與蔬菜湯為何不能同時飲用？
◆.答:因忠於原創人立石和先生所提出之注意事項，糙米茶與蔬菜湯兩種性質不同，錯開15分鐘是較好的；站在營養學消化吸引的角度上來看，把攝取的時間錯開，吸收效果也會比同時攝取來得好。
◆.問:因為家中長輩看元祖蔬菜湯強健法(世茂出版社)推薦，與家人討論後覺得是自然食品沒有副作用，因此購買，但請問如果每天喝多包有沒有關係！要喝幾包才有效呢？
◆.答:五行青菜湯與糙米茶在日本台灣經過20餘年民間流傳，是口碑很好的植物性營養保健法；至於要喝幾包才有效呢？並無標準答案，根據醫師建議每人身體需求量，每天最好要攝取 2000 CC 的水份，一般人每日1~2包，若是如您所言長輩之情況，建議您份量加多一些，每日可喝3~6包(以多攝取青菜湯之成份精華，水量可自行調整每包 400~600 CC 皆可)，，因每人體質狀況不同，您可循序漸進、持之以恆；祝福您與家人更健康。
◆.問:菜湯以立石和先生的每日用量，長持以往，體質是否變得過涼？
◆.答:請放心，五行蔬菜湯方便包，只要循序漸進飲用，從每日1~2包飲用起，並不會太過生冷，其實即使是全素的師父，也有長達十餘年持續飲用蔬菜湯的事實，因為其中所含的五種蔬菜素材都是日常可食的蔬菜，並不是藥物，但組合在一起卻又能夠發揮調理身體的良好效果，也因此廣受肯定歷久不衰。
立石和先生研究蘿蔔根葉搭配牛蒡根與香菇之五行青菜湯，已經達到平衡的效果，，若是本身覺得屬於虛寒性，建議飲用有機糙米茶或薏仁糙米茶，因為糙米茶屬溫熱性質，可以平衡體質的屬性，(兩者需間隔15分鐘以上)，大部份的人，每日飲用五行青菜湯與糙米茶植物性營養補充，對身體是非常好的。
經由愛用者實際反應的經驗指出，現代人環境地狹人稠、工作情緒壓力大、加上環境污染嚴重，大部份人體質偏向燥熱，容易上火，只要日常三餐皆注意飲食均衡，因此長期飲用蔬菜湯並不易發生影響體質過涼的問題，請不用擔心！
◆.問:請問一下,五行青菜湯是不是可以將酸性體質調整成鹼性體質?
◆.答:根據醫療機構統計國內約有70%的人具有酸性體質。一般人偏愛肉、蛋、酒、糖等酸性食物，若不補充蔬菜水果等鹼性食物多以調節，則經過一段時日後，就容變成酸性體質。酸性體質常會有疲勞、精神不振、四肢無力、思維遲純、胃酸過多...等情形。唯有保持鹼性體質調節生理機能，才是健康的指標。
一味地吃大魚大肉與精緻食物，只會讓身體越來越糟，要找出問題的根源，去調整你的體質，才是根本解決之道。青菜湯方便包可說是促進新陳代謝、調整體質的最好健康法之一。
◆.問:請問飲用疏菜湯茶包來沖泡的話，如早晚各600c.c，當天是否只要重覆使用同一包茶包即可，或者為早晚各用一包，另外一包茶包可重覆使用幾次，請回覆,thanks!
◆.答:五行青菜湯茶包可水煮可沖泡，早晚各用一包各泡約500~600cc皆宜，每包請沖泡1~2次即可，不建議回沖第3次，因口感變淡且養份已稀釋；亦有許多愛用者食用包裝內蔬菜素材，完整食用全部之纖維質。另建議方便包浸泡於壺杯內勿太久，一般約4小時內，以避免養份部份回溯。
◆.問:每天早午晚都要吃西藥丸 。請問應在甚麼時候喝青菜湯呢。另外，本人身體較肥胖,醫生勸告是盡量減肥。若想喝青菜湯保健，請問應喝的分量為多少呢? 喝湯後會與西藥相衝嗎?
◆.答:喝青菜湯與西藥分隔兩小時，係避免因為胃腸吸收之交互作用，若是三餐飯後皆要吃西藥丸，儘可能在飯前間隔在1小時左右飲用。推薦您每日飲用2包蔬菜湯，在早上起床時，先飲用一杯500CC溫熱蔬菜湯，對腸胃健全相當有幫助，然後在上午9點到下午5點中間時段，再燜泡1包600CC蔬菜湯，代替開水分多次飲用，祝福您有很好的效果。
◆.答:菜湯方便包沖泡每包以500~600cc之沸水(95度C以上)沖泡皆可，我們建議以飲用養份為主，水量是參考值，菜湯是天然營養食品，對健康無害，無副作用。
◆.問:您好，想請教一下 之前接觸過很多營養食品，大部分都是要求以冷水沖泡 避免破壞養分，但蔬菜湯卻是要用沸水沖泡 不知如此是否會破壞養分?
◆.答:傳統的飲食中，熬湯食補是很普遍的，湯汁天然的食物素材是補充體力、養顏美容的妙方。廣東人愛喝湯，「煲」一鍋養生湯，長時間的燉煮，最後只喝湯的精粹，不但具有食療作用，用時還兼具美容、養生的效果。包括中草藥材湯汁之飲用，亦需開水處理，而能發揮其效能。
一般蔬菜類等食品要求以冷水沖泡，係因長時間加熱後會使得部份的酵素流失，這些人體所需酵素，建議可從新鮮水果中補充。
蔬菜中有兩大類的成份在熬湯時是對立的，一是維生素、葉酸、葉綠素煮得愈久流失的愈嚴重。另一項是礦物質等微量元素不怕煮，而且是煮得愈久溶出得成份愈多。如以自己購買蔬菜材料切大塊水煮時，往往需要以小火熬煮１∼２個小時，才能完全溶出，所以兩者不易兼顧。
方便包連皮切成碎塊、利用低溫萃取技術，將水份抽出，成本高，但天然養份能保存完整不流失，可大大縮短萃取時間，只要沖泡15~20分鐘即可飲用，湯汁不寒不燥，不但老少咸宜，身體營養得到均衡，對家庭中每個人的健康亦有很大幫助。亦有許多愛用者食用包裝內蔬菜素材，完整食用全部之纖維質，剩下的蔬菜渣可放入湯中當配料食用，或可放冷發酵後當盆栽的肥料。
◆.問:身體屬較涼性體質是否可飲用五行青菜湯?
◆.答:若本身身體屬較涼性體質，建議您平時搭配糙米茶，以其溫熱性質更可相輔相成，且身體健康是可逐步慢慢調整。體質會變，不是涼性體質就涼到底。五行青菜湯包含了五種蔬菜之根莖葉，營養質性均衡；尤其蘿蔔葉的性味甘、苦、平，營養價值很高。
◆.問:請問我可以在前日晚上將青菜湯或糙米茶，放入燜燒杯泡一晚，待次日早上一起床空腹時飲用嗎？ 或者可前日晚睡覺前即煮好，放入燜燒杯保溫至次日一起床空腹時飲用？ 請問這二種方式那種比較好？
◆.答:五行青菜湯水煮或燜燒沖泡皆不建議放到隔日，請於當日飲用；糙米茶有兩種方式，一是直接沖泡15~20分鐘後，飲用湯汁，二是因糙米顆粒較硬，故睡前可用熱開水沖泡入燜燒杯保溫至次日，起床空腹時飲用薏仁糙米已經鬆軟可食用。因燜燒杯之發明亦有煮熟之功效，故可以直接以熱開水沖泡；若您時間允許，可以先煮好後再放入燜燒杯亦可。
◆.問:如果全家要一起飲用蔬菜湯的話,一天需要幾包(我們全家人數二個大人二個小孩)可以一起煮來喝嗎?一起煮的時後要幾包？
◆.答:全家人一起煮來喝是相當好的，一起煮的時後可以將水煮開後，將火關小，將方便包3~4包放入，小火悶煮15~20分鐘後，待熱度降成適當溫度即可飲用，非常方便，至於水量與口感濃淡您可斟酌，一般每包可以泡500~600CC皆可。
◆.問:蔬菜湯方便包如果用燜燒30分後飲用其湯汁,那蔬菜素材燜30分也可食用嗎
◆.答:方便包包裝內有機蔬菜素材，利用先進低溫萃取科技，保留營養價值，燜30分即可飲用湯汁或一併食用，可完整攝取豐富之纖維質等養份，沖泡後的蔬菜湯材料可以拿來煮稀飯、煮湯或煎蛋等再利用。 每包請沖泡1~2次即可，不建議回沖第3次，因口感變淡且養份已稀釋；純有機五行青菜湯保留天然原味，無添加人工添加物如防腐劑、人工色素、糖精、調味料等化學物質，沖泡或水煮後亦請於當日飲用，勿放置隔夜。
建議先飲用五行蔬菜湯湯汁，之後剩下的有機蔬菜菜渣可以再利用來搭配煮粥或用來做菜料理用，也用人用來煎蛋或做蔬菜煎餅，也蠻好吃的。另外悶燒壺以沸水浸泡可燜沖食物，例如燜燒稀飯、熱湯飲品、綠豆、中藥材、花茶等，輕鬆方便(紅豆太硬不適用)。
◆問.請問一下,飲用蔬菜湯我的飲食習慣是否需要改變?
像是肉類&海鮮類可食用嗎?我有胃潰瘍,蔬菜湯裡有蘿蔔&蘿蔔葉,,這樣我可食用嗎?
◆答.您好，您所提到的腸胃症狀，基本上屬於是現代工商業社會的文明病之一，有些人的問題可能是因為情緒緊張或壓力引起，也有些人可能是因為長期飲食習慣不正常所造成，其實在現在快速生活步調的社會中，飲食失衡不定時及身心情緒壓力引起的疾病，是很多現代人的共同問題，而提倡身心靈有機健康法多年的雷久南博士及姜淑惠醫師也都提到，其實大部分的患者可以藉由健康飲食方法、壓力處理，把反覆出現的症狀妥善控制。
至於您能不能吃蘿蔔的問題，我們認為適量是可以的，以五行蔬菜湯每包15g而言，每日飲用在150g以內(約10包內)的分量內，絕不會有過量的問題，請放心飲用。
蔬菜湯及糙米茶並不是藥物，成份都是由日常可食的蔬菜，自然蘊含豐富養份，若有胃腸問題建議於飯後後喝新鮮溫熱的湯汁營養精華，但不要冰起來喝，亦不要放到隔日喝。
◆問.請問一下,蔬菜湯包可以連菜渣全部都吃嗎?
◆答.您好，蔬菜湯包是可以全部吃的，有許多愛用者除了喝湯汁外，也食用包裝內蔬菜素材，完整食用全部之纖維質，剩下的蔬菜渣可放入湯中當配料，或用來搭配煮粥或用來做菜料理用，也用人用來煎蛋或做蔬菜煎餅，也蠻好吃的。或可放冷發酵後當盆栽的肥料。
